Is MAP of mono-materiaal beter voor een langere houdbaarheid?

MAP (Modified Atmosphere Packaging) en mono-materiaalverpakkingen zijn twee verschillende benaderingen om de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen. MAP verlengt de houdbaarheid door de atmosfeer in de verpakking aan te passen, terwijl mono-materiaalverpakkingen beter recyclebaar zijn, maar afhankelijk zijn van het materiaal voor de barrièrewerking. Welke aanpak beter werkt, hangt af van het product, de gewenste houdbaarheid en je duurzaamheidsdoelen.

Een verkeerde materiaalkeuze verkort de houdbaarheid en verhoogt voedselverspilling #

Wanneer de verpakking niet aansluit bij de eigenschappen van het product, gaat houdbaarheid verloren. Verse vleeswaren die worden verpakt in een materiaal met onvoldoende zuurstofbarrière bederven sneller, wat leidt tot retourzendingen, afschrijvingen en onnodige voedselverspilling. De oplossing begint bij het begrijpen van wat je product nodig heeft: hoeveel zuurstof- en vochtdoorlatendheid is acceptabel, en welk verpakkingssysteem sluit daar het beste op aan?

Recycleerbaarheid en houdbaarheid lijken tegenstrijdig, maar dat hoeft niet zo te zijn #

Veel verpakkingsontwerpers denken dat ze moeten kiezen tussen een goede barrière en een recyclebare verpakking. Meerlaagse materialen bieden sterke barrièreeigenschappen, maar zijn moeilijk te recyclen. Mono-materiaalverpakkingen van PET of PP zijn beter recyclebaar, maar leveren soms in op barrièrewerking. Toch zijn er steeds meer technische ontwikkelingen die deze kloof verkleinen, zoals mono-materiaal PET-schalen met verbeterde seallagen die ook geschikt zijn voor MAP-toepassingen.

Wat is MAP en hoe verlengt het de houdbaarheid? #

MAP staat voor Modified Atmosphere Packaging. Het is een verpakkingstechniek waarbij de lucht in de verpakking wordt vervangen door een specifieke gasmix, meestal een combinatie van stikstof, kooldioxide en zuurstof. Door de gassamenstelling af te stemmen op het product, vertraag je de groei van bacteriën en oxidatie, waardoor het product langer vers blijft.

De effectiviteit van MAP hangt sterk af van de verpakking zelf. De verpakking moet een lage gaspermeabiliteit hebben om de aangepaste atmosfeer intact te houden. PET is hiervoor een geschikt materiaal vanwege de lage gasdoorlatendheid en hoge stijfheid. CPET biedt dezelfde eigenschappen en is bovendien hittebestendig tot 240 °C, wat het ook geschikt maakt voor oventoepassingen.

MAP wordt veel toegepast bij verse vleeswaren, vis, zuivel en kant-en-klaarmaaltijden. De houdbaarheidsverlenging varieert per product en gasmix, maar kan in veel gevallen de houdbaarheid aanzienlijk verlengen ten opzichte van verpakken in gewone lucht.

Wat is een mono-materiaalverpakking en waarom wint die aan populariteit? #

Een mono-materiaalverpakking bestaat uit één type materiaal, zoals PET of PP, zonder combinatie van verschillende materiaallagen. Omdat er geen scheiding van materialen nodig is, is de verpakking eenvoudiger te recyclen. Dat maakt mono-materiaalverpakkingen aantrekkelijk voor bedrijven die werken aan circulaire verpakkingsoplossingen.

De populariteit van mono-materiaal groeit door toenemende wet- en regelgeving rondom recycleerbaarheid en de druk vanuit de keten om verpakkingen beter recyclebaar te maken. Retailers en producenten stellen steeds vaker eisen aan het recyclaataandeel en de recycleerbaarheid van verpakkingen.

PP is een veelgebruikt mono-materiaal voor voedselverpakkingen vanwege de hoge vochtbarrière, goede sealeigenschappen en geschiktheid voor de magnetron. PET wordt ingezet waar transparantie en stijfheid belangrijk zijn. Beide materialen zijn goed recyclebaar, al is de kwaliteit van het recyclaat afhankelijk van de inzameling en verwerking in de keten.

Wat is het verschil tussen MAP en mono-materiaalverpakking? #

MAP is een verpakkingstechniek; mono-materiaal is een materiaalkeuze. MAP beschrijft hoe de atmosfeer in de verpakking wordt beheerd, terwijl mono-materiaal beschrijft waaruit de verpakking is opgebouwd. De twee sluiten elkaar niet uit: een mono-materiaalverpakking kan ook geschikt zijn voor MAP-toepassingen.

Het verschil zit in de focus. MAP richt zich op het verlengen van de houdbaarheid door gasregulatie. Mono-materiaal richt zich op recycleerbaarheid en circulariteit. Traditioneel werden voor MAP-toepassingen meerlaagse materialen gebruikt, omdat die betere barrièreeigenschappen bieden. Maar meerlaagse verpakkingen zijn moeilijker te recyclen, wat spanning geeft met duurzaamheidsdoelen.

De uitdaging is om een mono-materiaal te vinden dat voldoende barrièrewerking biedt voor MAP, zonder in te leveren op recycleerbaarheid. PET scoort hier relatief goed op door de lage gasdoorlatendheid, maar de geschiktheid hangt altijd af van het specifieke product en de vereiste houdbaarheid.

Welke verpakking geeft een langere houdbaarheid: MAP of mono-materiaal? #

MAP geeft doorgaans een langere houdbaarheid dan een standaard mono-materiaalverpakking zonder gasregulatie. De gasmix in MAP-verpakkingen vertraagt bederf actief. Mono-materiaalverpakkingen verlengen de houdbaarheid passief, door het product te beschermen tegen vocht, zuurstof en mechanische schade, maar zonder actieve gasregulatie.

De vergelijking is echter niet zwart-wit. Een mono-materiaal PET-verpakking met goede barrièreeigenschappen kan in combinatie met MAP een vergelijkbare houdbaarheid bieden als een meerlaagse MAP-verpakking. Het gaat om de combinatie van materiaal, seallaag en gasmix.

Voor producten waarbij een lange houdbaarheid zwaarder weegt dan recycleerbaarheid, zoals verse vleeswaren of bereide maaltijden, is MAP met een geschikte PET-schaal vaak de meest effectieve keuze. Voor producten waarbij recycleerbaarheid prioriteit heeft en de houdbaarheidseis minder streng is, kan een mono-materiaal PP-verpakking voldoende zijn.

Kan een mono-materiaalverpakking ook geschikt zijn voor MAP-toepassingen? #

Ja, mono-materiaalverpakkingen kunnen geschikt zijn voor MAP, mits het materiaal voldoende barrièreeigenschappen heeft. PET is het meest geschikte mono-materiaal voor MAP-toepassingen vanwege de lage gasdoorlatendheid. PP heeft een hogere gasdoorlatendheid en is daardoor minder geschikt voor toepassingen waarbij een zuurstofbarrière belangrijk is.

De ontwikkeling van mono-materiaalverpakkingen voor MAP-toepassingen is een actief innovatiegebied. Zo worden mono-materiaal PET-schalen ontwikkeld met verbeterde seallagen die de gasdichtheid verbeteren zonder extra materiaallagen toe te voegen. Dit maakt het mogelijk om zowel aan de houdbaarheidseis als aan de recycleerbaarheidseis te voldoen.

Een aandachtspunt is de sealfolie. Voor een goede MAP-verpakking moet de sealfolie ook van hetzelfde materiaal zijn als de schaal; anders verlies je de voordelen van mono-materiaal voor recycling. Dit stelt eisen aan het ontwerp van de volledige verpakkingseenheid, niet alleen aan de schaal.

Welke verpakkingsoplossing past het beste bij uw product? #

De beste verpakkingsoplossing hangt af van drie factoren: de vereiste houdbaarheid, de recycleerbaarheidsdoelen en de productieomgeving. Voor producten met een hoge houdbaarheidseis en gevoeligheid voor zuurstof is MAP met een PET-schaal vaak de meest geschikte keuze. Voor producten waarbij recycleerbaarheid prioriteit heeft, is mono-materiaal PP of PET een goede richting.

Stel jezelf de volgende vragen bij de materiaalkeuze:

• Hoe lang moet het product houdbaar zijn, en onder welke omstandigheden?
• Is het product gevoelig voor zuurstof, vocht of temperatuurwisselingen?
• Welke recycleerbaarheidseisen stellen retailers of wetgeving aan de verpakking?
• Is de verpakking bedoeld voor de magnetron, oven of vriezer?
• Wat zijn de productievolumes en welke verpakkingstechniek past daarbij?

PP is geschikt voor verse voedingsmiddelen, kant-en-klaarmaaltijden en producten die in de magnetron worden bereid. PET en rPET zijn geschikt voor transparante verpakkingen met barrièreeigenschappen, zoals schalen voor vleeswaren of salades. CPET is de keuze wanneer de verpakking ook in de oven moet kunnen.

Hoe Koninklijke Hordijk helpt bij de keuze tussen MAP en mono-materiaal #

Bij Koninklijke Hordijk helpen we je om de juiste verpakkingsoplossing te vinden voor jouw product en duurzaamheidsdoelen. We produceren thermogevormde verpakkingen van PET, rPET, CPET en PP voor verse en houdbare voedingsmiddelen en denken mee over de combinatie van houdbaarheid en recycleerbaarheid.

• We produceren mono-materiaal PET- en PP-schalen die geschikt zijn voor MAP-toepassingen
• We werken aan mono-materiaalverpakkingen met een locked seal voor betere recycleerbaarheid van het recyclaat
• We extruderen onze eigen folies in twee fabrieken in Zaandam, onder BRC-gecertificeerde omstandigheden
• We denken mee over materiaalkeuze, seallaag en verpakkingssysteem, van concept tot productie
• We passen steeds meer rPET toe als voedselveilige grondstof om de CO2-voetafdruk van verpakkingen te verlagen

Wil je weten welke verpakkingsoplossing het beste past bij jouw product? Neem contact op met Koninklijke Hordijk en bespreek je vraagstuk met een van onze specialisten.